A Educação Ambiental do CIMVI tem o objetivo de fomentar, nos municípios consorciados, a estruturação e execução das ações previstas nas Políticas Nacional, Estadual e Municipal de Educação Ambiental. Por meio de formações, minicursos, reuniões e eventos educativos ambientais, o CIMVI visa construir valores sociais, conhecimentos, habilidades, atitudes e competências voltadas para a conservação do meio ambiente, bem de uso comum racional, essencial à sadia qualidade de vida e sua sustentabilidade, como preconiza a Política Nacional de Educação Ambiental (PNEA).
A Estruturação da educação ambiental começou a ser planejada de forma intermunicipal a partir de 2017, resultando na instituição das Políticas Municipais de Educação Ambiental (PMEAs) que, através dos Grupos Intersetoriais de Educação Ambiental (GIEAs), trabalham diversos programas visando o desenvolvimento com sustentabilidade no território do Consórcio. Assim, objetiva-se fomentar o desenvolvimento sustentável da região de abrangência e a melhoria da gestão e dos serviços públicos, através de ações interdependentes, restaurando e mantendo os ecossistemas como patrimônio coletivo material e imaterial de toda região do CIMVI.